Минизавод для производства пельменей на 700 кг/смену

Описание
Контактная информация
Телефоны:
+7 (727) 303-68-28
по всем вопросам
+7 (705) 330-66-64
по инкубаторам
+7 (700) 746-66-24
по оборудованию
Адрес: 50042, Казахстан, Алматы, мкр Таугуль-1, дом 70/29, (г. Алматы, ул.Жандосова, д.51, офис 606)
Написать компании

Описание

Минизавод для производства пельменей ИПКС-0207

 

Назначение: предназначен для производства пельменей и упаковки их в пакеты из полиэтиленовой или полипропиленовой пленки

Технические характеристики:

Производительность, кг/смену

700

Установленная мощность, кВт

8,2

Обслуживающий персонал, чел.

3

Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м

45

Состав:

Комплект оборудование

Кол-во

Шт.

 1

Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н),

размер 1500x600x850 мм

1

 2

Ящик мясо-молочный

10

 3

Мясорубка МИМ-300, произв. 300 кг/ч

1

 4

Фаршемешалка ИПКС-019(Н), объем 80 л,

произв. 400 кг/ч

1

 5

Просеиватель муки МПМ-800, произв. 1500 кг/ч

1

 6

Машина тестомесильная для крутого теста HWH-25, произв. 150 кг/ч, нерж. дежа 50 л

1

 7

Автомат пельменный JGL-135-6А, произв. 8100 шт./ч

1

 8

Камера холодильная (низкотемпературная) ИПКС-033НТ-12, объем 12 куб.м, от -18 до -13°С

1

 9

Тележка технологическая (пельменная) ИПКС-117Пм(Н), 20 пластмассовых подносов

8

 10

Машина фасовочно-упаковочная РТ-УМ-11 (ПШТР), 10 упаковок/мин, доза 25-2000 г

1

 

Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н)

Назначение: предназначен для любых технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности

Технические характеристики:

Рабочая нагрузка, не более, кГс

75

Габаритные размеры, мм

1500x600х850

Масса, кг

24

Особенности:

-

изготовлен из пищевой нержавеющей стали

-

каркасы выполнены из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет разборную конструкцию, специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры

-

может комплектоваться нижней полкой для размещения инвентаря (модели ИПКС-075П(Н))

-

каркасы могут быть выполнены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик (модели ИПКС-075-1,5)

МЯСОРУБКА МИМ-300

Назначение: предназначена для получения фарша из мяса и рыбы, а также для измельчения сыра при производстве плавленых сыров

Технические характеристики:

Производительность кг/ч

300

Частота вращения шнека об/мин

250

Установленная мощность кВт

1,5

Габаритные размеры мм

680x370x441

Масса кг

50

Особенности:

-

выпускается в настольном варианте

-

для получения фарша разной степени измельчения мясорубка комплектуется тремя ножевыми решетками с отверстиями Ду-3 мм, Ду-5 мм, Ду-9 мм

-

оснащена несъемным предохранителем, исключающим возможность травматизма обслуживающего персонала

-

переработку мяса и рыбы необходимо производить только после удаления костей из продукта переработки

ФАРШЕМЕШАЛКА ИПКС-019

Назначение: предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов с компонентами

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч

400

Объем дежи, л

80

Коэффициент заполнения, не более 

0,7

Частота вращения мешалки, об/мин

35

Установленная мощность, кВт

0,8

Габаритные размеры, мм

1000х500х1000

Масса, кг

60

Особенности:

-

все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т

-

выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания дежи над приемной емкостью

-

имеет фиксирующее устройство для удержания дежи в рабочем положении

-

имеет перемешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное перемешивание всего загружаемого продукта

-

крышка фаршемешалки конструктивно закреплена на каркасе, выполнена из оргстекла и оснащена устройством блокировки

-

комплектуется мотор-редуктором фирмы «SITI» (Италия)

-

выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали (модель ИПКС-019(Н))

ПРОСЕИВАТЕЛЬ МУКИ МПМ-800

Назначение: предназначен для удаления из муки посторонних примесей, отходов, взрыхления и насыщения ее воздухом, что обеспечивает в дальнейшем лучшую расстойку теста, улучшает припек, а готовые изделия получаются более пышными

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч

1500

Рабочий объем бункера, л

40

Размер стороны ячейки сита, мм

1,2 ; 1,4

Установленная мощность, кВт

1,1

Габаритные размеры, мм

860х670х1375

Масса, кг

155

Особенности:

-

оснащен подъемным приспособлением для облегчения подъема мешков с мукой в бункер

-

устанавливается на крупных предприятиях общественного питания и на специализированных предприятиях

-

оснащен магнитными ловушками

АВТОМАТ ПЕЛЬМЕННЫЙ JGL 135-6А

 

Назначение: предназначен для приготовления пельменей с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей, с овощной и другими начинками

Цена автомата с учетом НДС: 850 000 тенге.

Технические характеристики:

Производительность шт./ч

8100

Вес пельменя г

6-8

Форма пельменя 

Полумесяц

Установленная мощность кВт

1,23

Габаритные размеры мм

1060х480х1220

Масса кг

210

Особенности:

-

автомат может изменять толщину оболочки из теста и объем заполнения оболочки

-

при работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку, фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку

-

формовка изделий происходит на формующих вальцах

-

использование покрытия, исключающего налипание сырья, готовых изделий на рабочие части машины

-

все соприкасающиеся с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т

-

возможно доукомплектовать автомат дополнительным барабаном для изготовления пельменей других форм: «подушечка», «треугольник»

Тележка технологическая (пельменная) ИПКС-117-01Пб(Н)

Назначение: предназначена для транспортировки подносов и гастроемкостей при производстве замороженных полуфабрикатов (пельменей, котлет, блинчиков и других аналогичных продуктов)

Технические характеристики:

Распределенная нагрузка на тележку, не более, кг

100

Габаритные размеры подноса, мм

650x530x20

Количество полок, шт.

14

Расстояние между полками, мм

100

Габаритные размеры, мм

900x750x1700

Масса (без съемных гастроемкостей), кг

15

    

Особенности:

-

изготовлена из пищевой нержавеющей стали, имеет разборную конструкцию и оснащена 4-мя поворотными колесными опорами диаметром 80мм

-

выпускаются тележки двух типоразмеров: высотой 170 и 105 мм

Камера холодильная (шоковая заморозка) ИПКС-033-3Ш

Назначение: предназначена для интенсивного охлаждения продуктов с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик

Технические характеристики:Внутренний охлаждаемый объем, куб.м         3

Рабочая температура, °С     -40…-25

Максимальная загрузка камеры, кг           100

Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин 90

Время шоковой заморозки 70 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин            240

Размер гастроемкости, мм  650х530х20

Установленная мощность холодильного агрегата, кВт 3,0

Габаритные размеры (без холодильного агрегата), мм  1400х1400х2500

Масса (без хол. агрегата), кг           270

 

Особенности:

- высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм

- соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке камеры с внутренними габаритами 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями

- блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры

- камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: «шоковой» или «мягкой» заморозки

- в первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа

- при охлаждении в режиме «мягкой» заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры

Камера холодильная (низкотемпературная) ИПКС-033НТ-6

Назначение: предназначена для хранения предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов

Технические характеристики:

Внутренний охлаждаемый объем, куб.м  6

Рабочая температура, °С     -18…-13

Температура окружающего воздуха, °С   +32

Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, кг/кв.м        1500

Плотность загрузки товара, кг/куб.м        300

Габаритные размеры (без холодильного агрегата), мм мм        2000x2000x2240

Масса, кг       480

Особенности:

- собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 100 мм, металлический каркас панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие

- комплектуется низкотемпературным холодильным агрегатом моноблочного типа марки Polair МВ

- оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МВ, обеспечивающим низкотемпературный режим хранения

Отзывы

Пока нет отзывов
Рубрика каталога Tomas.kz: Пельменные аппараты
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх