Минизавод для производства пельменей на 700 кг/смену
Описание
Минизавод для производства пельменей ИПКС-0207
Назначение: предназначен для производства пельменей и упаковки их в пакеты из полиэтиленовой или полипропиленовой пленки
Технические характеристики:
| Производительность, кг/смену | 700 |
| Установленная мощность, кВт | 8,2 |
| Обслуживающий персонал, чел. | 3 |
| Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м | 45 |
Состав:
| № | Комплект оборудование | Кол-во Шт. |
| 1 | Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н), размер 1500x600x850 мм | 1 |
| 2 | Ящик мясо-молочный | 10 |
| 3 | Мясорубка МИМ-300, произв. 300 кг/ч | 1 |
| 4 | Фаршемешалка ИПКС-019(Н), объем 80 л, произв. 400 кг/ч | 1 |
| 5 | Просеиватель муки МПМ-800, произв. 1500 кг/ч | 1 |
| 6 | Машина тестомесильная для крутого теста HWH-25, произв. 150 кг/ч, нерж. дежа 50 л | 1 |
| 7 | Автомат пельменный JGL-135-6А, произв. 8100 шт./ч | 1 |
| 8 | Камера холодильная (низкотемпературная) ИПКС-033НТ-12, объем 12 куб.м, от -18 до -13°С | 1 |
| 9 | Тележка технологическая (пельменная) ИПКС-117Пм(Н), 20 пластмассовых подносов | 8 |
| 10 | Машина фасовочно-упаковочная РТ-УМ-11 (ПШТР), 10 упаковок/мин, доза 25-2000 г | 1 |
Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н)
Назначение: предназначен для любых технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности
Технические характеристики:
| Рабочая нагрузка, не более, кГс | 75 |
| Габаритные размеры, мм | 1500x600х850 |
| Масса, кг | 24 |
Особенности:
| - | изготовлен из пищевой нержавеющей стали |
| - | каркасы выполнены из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет разборную конструкцию, специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры |
| - | может комплектоваться нижней полкой для размещения инвентаря (модели ИПКС-075П(Н)) |
| - | каркасы могут быть выполнены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик (модели ИПКС-075-1,5) |
МЯСОРУБКА МИМ-300
Назначение: предназначена для получения фарша из мяса и рыбы, а также для измельчения сыра при производстве плавленых сыров
Технические характеристики:
| Производительность кг/ч | 300 |
| Частота вращения шнека об/мин | 250 |
| Установленная мощность кВт | 1,5 |
| Габаритные размеры мм | 680x370x441 |
| Масса кг | 50 |
Особенности:
| - | выпускается в настольном варианте |
| - | для получения фарша разной степени измельчения мясорубка комплектуется тремя ножевыми решетками с отверстиями Ду-3 мм, Ду-5 мм, Ду-9 мм |
| - | оснащена несъемным предохранителем, исключающим возможность травматизма обслуживающего персонала |
| - | переработку мяса и рыбы необходимо производить только после удаления костей из продукта переработки |
ФАРШЕМЕШАЛКА ИПКС-019
Назначение: предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов с компонентами
Технические характеристики:
| Производительность, кг/ч | 400 |
| Объем дежи, л | 80 |
| Коэффициент заполнения, не более | 0,7 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 35 |
| Установленная мощность, кВт | 0,8 |
| Габаритные размеры, мм | 1000х500х1000 |
| Масса, кг | 60 |
Особенности:
| - | все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т |
| - | выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания дежи над приемной емкостью |
| - | имеет фиксирующее устройство для удержания дежи в рабочем положении |
| - | имеет перемешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное перемешивание всего загружаемого продукта |
| - | крышка фаршемешалки конструктивно закреплена на каркасе, выполнена из оргстекла и оснащена устройством блокировки |
| - | комплектуется мотор-редуктором фирмы «SITI» (Италия) |
| - | выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали (модель ИПКС-019(Н)) |
ПРОСЕИВАТЕЛЬ МУКИ МПМ-800
Назначение: предназначен для удаления из муки посторонних примесей, отходов, взрыхления и насыщения ее воздухом, что обеспечивает в дальнейшем лучшую расстойку теста, улучшает припек, а готовые изделия получаются более пышными
Технические характеристики:
| Производительность, кг/ч | 1500 |
| Рабочий объем бункера, л | 40 |
| Размер стороны ячейки сита, мм | 1,2 ; 1,4 |
| Установленная мощность, кВт | 1,1 |
| Габаритные размеры, мм | 860х670х1375 |
| Масса, кг | 155 |
Особенности:
| - | оснащен подъемным приспособлением для облегчения подъема мешков с мукой в бункер |
| - | устанавливается на крупных предприятиях общественного питания и на специализированных предприятиях |
| - | оснащен магнитными ловушками |
АВТОМАТ ПЕЛЬМЕННЫЙ JGL 135-6А
Назначение: предназначен для приготовления пельменей с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей, с овощной и другими начинками
Цена автомата с учетом НДС: 850 000 тенге.
Технические характеристики:
| Производительность шт./ч | 8100 |
| Вес пельменя г | 6-8 |
| Форма пельменя | Полумесяц |
| Установленная мощность кВт | 1,23 |
| Габаритные размеры мм | 1060х480х1220 |
| Масса кг | 210 |
Особенности:
| - | автомат может изменять толщину оболочки из теста и объем заполнения оболочки |
| - | при работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку, фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку |
| - | формовка изделий происходит на формующих вальцах |
| - | использование покрытия, исключающего налипание сырья, готовых изделий на рабочие части машины |
| - | все соприкасающиеся с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т |
| - | возможно доукомплектовать автомат дополнительным барабаном для изготовления пельменей других форм: «подушечка», «треугольник» |
Тележка технологическая (пельменная) ИПКС-117-01Пб(Н)
Назначение: предназначена для транспортировки подносов и гастроемкостей при производстве замороженных полуфабрикатов (пельменей, котлет, блинчиков и других аналогичных продуктов)
Технические характеристики:
| Распределенная нагрузка на тележку, не более, кг | 100 |
| Габаритные размеры подноса, мм | 650x530x20 |
| Количество полок, шт. | 14 |
| Расстояние между полками, мм | 100 |
| Габаритные размеры, мм | 900x750x1700 |
| Масса (без съемных гастроемкостей), кг | 15 |
Особенности:
| - | изготовлена из пищевой нержавеющей стали, имеет разборную конструкцию и оснащена 4-мя поворотными колесными опорами диаметром 80мм |
| - | выпускаются тележки двух типоразмеров: высотой 170 и 105 мм |
Камера холодильная (шоковая заморозка) ИПКС-033-3Ш
Назначение: предназначена для интенсивного охлаждения продуктов с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик
Технические характеристики:Внутренний охлаждаемый объем, куб.м 3
Рабочая температура, °С -40…-25
Максимальная загрузка камеры, кг 100
Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин 90
Время шоковой заморозки 70 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин 240
Размер гастроемкости, мм 650х530х20
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт 3,0
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), мм 1400х1400х2500
Масса (без хол. агрегата), кг 270
Особенности:
- высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм
- соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке камеры с внутренними габаритами 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями
- блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры
- камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: «шоковой» или «мягкой» заморозки
- в первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа
- при охлаждении в режиме «мягкой» заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры
Камера холодильная (низкотемпературная) ИПКС-033НТ-6
Назначение: предназначена для хранения предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов
Технические характеристики:
Внутренний охлаждаемый объем, куб.м 6
Рабочая температура, °С -18…-13
Температура окружающего воздуха, °С +32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, кг/кв.м 1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м 300
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), мм мм 2000x2000x2240
Масса, кг 480
Особенности:
- собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 100 мм, металлический каркас панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие
- комплектуется низкотемпературным холодильным агрегатом моноблочного типа марки Polair МВ
- оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МВ, обеспечивающим низкотемпературный режим хранения
Отзывы